Ristorante La Pergola

Il ristorante più lussuoso e senza ombra di dubbio il più esclusivo di Roma è proprio “La Pergola“.  La sua reputazione unica e di gran successo è dovuta senz’altro al suo chef, Heinz Beck, pluripremiato cuoco di fama mondiale che, con la sua bravura ed altissima professionalità, ha fatto della cucina una vera espressione artistica. Il Ristorante La Pegola si trova all’interno dell’Hotel Rome Cavalieri, meraviglioso hotel 5 stelle della Capitale, dal prestigio e dalla fama indiscussi, per questo oggi accoglie con lusso ed opulenza questo eccezionale ristorante, dai sapori tutti raffinati, originali e prelibati.

Tra i riconoscimenti internazionali che il Ristorante La Pegola ha pienamente meritato, vanno menzionate prime tra tutte le ambitissime 3 stelle Michelin e le 5 forchette rosse, ed ancora ” Miglior Ristorante della Capitale”, ma soprattutto il “Five Star Diamond Award” conferito dall’associazione più prestigiosa del mondo che sottolinea con questo ambito riconoscimento, l’altissima qualità proposta. Oltre agli arredi ricercati, ad un clima sofisticato e ad un personale altamente professionale, perfettamente istruito dalla maniacale perfezione dello Chef Beck, al Ristorante La Pergola troverete anche una eccezionale cantina di vini, la Wine Cellars, che con le sue 53.000 bottiglie, marche e case prestigiose, vini d’epoca e millesimati, saprà esaltare i sapori tutti speciali della cucina considerata tra le più raffinate e gustose del mondo.

I Fagottelli "La Pergola"

• Fagottelli ” La Pergola”
• Fegato grasso d’anatra, con mele mandorle e amaretti
• Fiore di zucca in pastella con caviale su fondo di crostacei allo zafferano
• Spalla di maialino iberico alla liquirizia, con puré di patate alle erbe e salsa di olive taggiasche
• Maccheroncini integrali al ferretto con gamberi rossi, coulis di melanzana affumicata e croccante di pane
• Emincé di San Pietro su purè di aglio orsino con vinaigrette agli asparagi bianchi e prosciutto croccante